Feuilletés pomme-chèvre

Pour 4 feuilletés:
1 pâte feuilletée
2 pommes royal gala
1 bûche de chèvre
quelques brins de ciboulette
paprika en poudre
sel, poivre

Feuilleté pomme-chèvre

• Préchauffer le four th.6-7 (200°C).
  
• Étaler la pâte feuilletée assez finement de façon à obtenir 4 carrés d'environ 10cm de côté.
• Garder un peu de pâte pour réaliser à l'aide d'un emporte-pièce la partie décorative supérieure du feuilleté .
• Éplucher et couper en lamelles les pommes.
• Couper la bûche de chèvre en rondelles fines.
• Laver et ciseler la ciboulette.
• Au centre de chaque carré de pâte, alterner une couche de lamelles de pomme, de rondelles de chèvre et de la ciboulette.
• Saler et poivrer.
• Ramener les coins du carré au centre de manière à refermer le feuilleté.
• Placer au dessus le petit morceau de pâte réalisé à l'emporte-pièce.
• Saupoudrer de paprika.
  
• Enfourner th. 6-7 environ 30 min.