Verrine courgettes saumon

pour 2 personnes:
2 courgettes
2 tranches de saumon fumé
1 pomme
1 c. à café de miel liquide
2 c. à café de vinaigre de miel
2 c. à café de vinaigre de vin jaune
persil
poivre noir

 Verrine courgettes-saumon

• Laver les courgettes et couper les extrêmités.
• Les détailler en fines lamelles à l'aide d'un épluche-légumes.
• Les mettre dans un saladier. Ajouter les cuillères de vinaigre, le miel et mélanger
• Ciseler très finement le persil, éplucher et couper les pommes en dés. Ajouter l'ensemble à la préparation.
• Couper les tranches de saumon en morceaux. Poivrer et mélanger.
• Servire dans des verrines.