20 septembre 2008
Tartelette aux carottes
Pour 4 tartelettes:
1 pâte brisée
4 carottes
2 œufs
15 cl de crème de soja ou crème liquide
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 bouquet de persil ou de cerfeuil
sel et poivre
- Préchauffer le four à 180° (th.6).
- Laver les carottes, les éplucher, puis les râper.
- Dans un saladier, battre les œufs, puis ajouter la crème, le parmesan et le persil et/ou le cerfeuil ciselé.
- Saler et poivrer. Et ajouter les carottes râpées.
- Garnir les fonds des moules à tartelettes de pâte brisée. Piquer les fonds à l'aide d'une fourchette.
- Puis répartir la préparation dans les moules.
- Enfourner environ 30 min.
30 août 2008
Tartelettes coco - fruits rouges
Pour 6 tartelettes:
1 pâte sablée
350g de framboises et mures
1l de lait
4 œufs entiers
100g de sucre en poudre
125g de farine
5 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- Préchauffer le four th.6-7 (180-210°).
- Dans un saladier, travailler les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y incorporer la farine.
- Faire bouillir le lait. Ajouter progressivement le lait bouillant au mélange œufs-sucre-farine sans cesser de remuer.
- Mettre le tout dans un casserole et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'au premier bouillon.
- Retirer du feu et ajouter la noix de coco. Et réserver au frais.
- Tapisser les moules à tartelettes de pâte sablée. Cuire les fonds de tarte au four.
- Les garnir de la crème pâtissière, puis disposer les fruits dessus.
09 août 2008
Mini tartelettes aux fruits
Pour 6 mini tartelettes:
1 pâte sablée
1 œufs
1 cuil. à soupe de poudre d'amandes
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de crème de soja ou crème liquide
2 rondelles d'ananas
50 g de fruits rouges
- Battre ensemble l'oeuf, la poudre d'amande, le sucre et la crème.
- Couper les rondelles d'ananas en petits morceaux.
- Garnir le moules à mini tartelettes de pâte sablée.
- Disposer les fruits au fond, puis verser la préparation dessus.
- Enfourner environ 25min au four th. 6 (180°).
08 juin 2008
Tartelettes parmesan, noix et basilic
Pour 4 tartelettes:
2 oeufs
6 cuil. à soupe de parmesan
25 cl de soja cuisine ou crème liquide
quelques feuilles de basilic
quelques noix
1 pâte brisée
sel, poivre
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une jatte battre les œufs, puis ajouter le parmesan, la crème, les feuilles de basilic ciselées et les noix concassées. Saler et poivrer.
- Garnir les moules à tartelettes de pâte et piquer le fond à la fourchette.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner environ 25 min. Vérifier régulièrement la cuisson.