09 août 2008
Côtes de porc marinées citron-miel
Pour 4 personnes:
4 côtes de porc
2 cuil. à soupe de miel liquide
2 citrons jaunes
2 cuil. à soupe de rhum blanc
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
paprika
sel, poivre
- Chauffer le rhum dans une casserole et flamber hors du feu.
- Le verser dans un plat et ajouter le miel, l'huile et le jus des citrons.
- Y déposer les côtes de porc et laisser mariner 2h au frais.
- Faire chauffer une poêle. Y dorer les côtes quelques minutes de chaque côté.
- Ajouter le reste de la marinade en fin de cuisson.
- Saler, poivrer, saupoudrer de paprika et ... c'est prêt!